Phụ Gia VMC MP – Giải Pháp Cho Giò Chả, Xúc Xích Chuẩn Chất Lượng
Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là giò lụa, chả cá, xúc xích, việc giữ được độ dai ngon, kết dính chắc và không tươm mỡ là điều vô cùng quan trọng. Với công thức chuyên biệt, phụ gia thực phẩm VMC MP chính là lựa chọn tối ưu giúp sản phẩm của bạn đạt chất lượng vượt trội và tiết kiệm chi phí sản xuất.
1. Đặc Điểm & Công Dụng Của VMC MP
-
Tạo liên kết vững chắc giữa thịt, mỡ và nước → sản phẩm có kết cấu ổn định, dai ngon hơn.
-
Tăng độ dẻo, độ kết dính giúp giò chả, xúc xích không bị bở, dễ định hình.
-
Ngăn hiện tượng tươm mỡ, tươm nước, giúp bảo quản sản phẩm được lâu hơn.
-
Thay thế một phần mỡ động vật, vừa tiết kiệm chi phí, vừa nâng cao hiệu quả chế biến.
2. Ứng Dụng Rộng Rãi
Phụ gia VMC MP được sử dụng phổ biến trong sản xuất:
-
Giò lụa, chả lụa
-
Chả cá, chả bò
-
Xúc xích, nem nướng, thịt viên
-
Các sản phẩm chế biến từ thịt xay khác
3. Liều Lượng & Cách Dùng
-
Liều lượng: 3 – 5g phụ gia VMC MP cho 1kg thành phẩm.
-
Hướng dẫn: Cho VMC MP vào ngay từ giai đoạn đầu khi xay thịt, lúc trong cối đã có thịt và 1/3 lượng nước đá.
-
Lưu ý: Đảm bảo nhiệt độ mọc sau khi xay dưới 12°C để phát huy tối đa hiệu quả sản phẩm.
4. Thông Tin Sản Phẩm
-
Tên sản phẩm: VMC MP – Phụ gia tạo liên kết thịt
-
Quy cách: Đóng gói theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm
-
Công bố ATTP số: 36926/2016/ATTP-XNCB
-
Phân phối: Phụ gia Việt Mỹ – VMCGROUP
-
Bảo quản: Nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp
