Acid DL-Tartaric (E334) là một loại phụ gia thực phẩm quan trọng, có khả năng tạo vị chua tự nhiên, điều chỉnh pH, chống oxy hóa và ổn định hương vị trong nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống.
Sản phẩm được Phụ gia Việt Mỹ – VMC GROUP nhập khẩu trực tiếp từ Trung Quốc, đảm bảo chất lượng cao, tiêu chuẩn an toàn và giá thành tốt nhất trên thị trường.
1. Thông tin sản phẩm Acid DL-Tartaric
-
Tên sản phẩm: Acid DL-Tartaric
-
Tên gọi khác: Acid Tartaric, Racemic Acid, 2,3-Dihydroxybutanedioic Acid, Uvic Acid, Paratartaric Acid
-
Công thức hóa học: C₄H₆O₆ (E334)
-
Ngoại quan: Tinh thể trắng, dễ tan trong nước
-
Quy cách: 25kg/bao
-
Xuất xứ: Trung Quốc
-
Phân phối bởi: Phụ gia Việt Mỹ – VMC GROUP
2. Công dụng của Acid DL-Tartaric trong thực phẩm
Acid DL-Tartaric được ứng dụng phổ biến trong nhiều lĩnh vực nhờ tính acid nhẹ, an toàn và ổn định cao, cụ thể:
-
Tạo vị chua tự nhiên cho bánh, kẹo, nước giải khát, siro, rượu vang.
-
Ổn định độ pH và hương vị trong sản phẩm thực phẩm.
-
Chống oxy hóa, giúp kéo dài hạn sử dụng của thực phẩm.
-
Kết hợp với Sodium Bicarbonate tạo phản ứng sủi trong viên nén, viên sủi hoặc bột nở.
-
Ứng dụng trong dược phẩm nhằm cải thiện mùi vị thuốc và giúp tan nhanh.
3. Ứng dụng phổ biến của Acid DL-Tartaric
-
Ngành chế biến thực phẩm & đồ uống: bánh kẹo, nước ép, rượu vang, sữa chua.
-
Ngành dược phẩm: sản xuất viên sủi, dung dịch uống.
-
Ngành gia vị – chế biến: giúp cân bằng vị và chống biến màu sản phẩm.
4. Hướng dẫn sử dụng
Tùy theo công thức sản xuất và loại thực phẩm, liều lượng Acid DL-Tartaric sẽ được điều chỉnh phù hợp để đảm bảo an toàn và đạt hiệu quả cao nhất.
Liên hệ ngay Phụ gia Việt Mỹ – VMC Group để được đội ngũ kỹ thuật tư vấn chi tiết về cách sử dụng và tỉ lệ phối trộn.
5. Bảo quản sản phẩm
-
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để tránh hút ẩm và vón cục.
