Trong sản xuất thực phẩm hiện đại, việc lựa chọn phụ gia an toàn – hiệu quả – được cấp phép là yếu tố hàng đầu. Gelatin (Gelatine) là giải pháp thay thế hàn the tuyệt vời, không chỉ đáp ứng yêu cầu chất lượng mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Đây là phụ gia thực phẩm được Bộ Y tế cho phép sử dụng, hiện đang được Phụ gia Việt Mỹ – VMCGROUP nhập khẩu và phân phối độc quyền tại Việt Nam.
1. Đặc điểm nổi bật của Gelatin thực phẩm
-
Ngoại quan: Dạng bột màu trắng mờ, giòn, không mùi, không vị
-
Tính chất vật lý:
-
Tan khi gia nhiệt (27–34°C)
-
Đông lại khi làm lạnh – tạo gel tự nhiên
-
Có khả năng chuyển đổi thuận nghịch SOL – GEL
-
Nhờ đặc tính này, Gelatin trở thành một phụ gia đa năng, ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành.
2. Ứng dụng đa dạng của Gelatin
-
Trong thực phẩm
-
Làm kẹo dẻo, kẹo mềm, chip chip
-
Tạo cấu trúc và độ dai cho bánh, kẹo
-
Thay thế chất béo nhờ bản chất protein
-
-
Trong nước giải khát & kem lạnh
-
Chất làm trong cho nước trái cây, rượu bia
-
Giữ độ mịn, chống tách nước trong kem, sữa chua
-
-
Trong sản xuất đồ hộp
-
Giúp hút ẩm, ngăn rỉ nước, duy trì độ ổn định sản phẩm
-
-
Trong dược phẩm
-
Thành phần chính của vỏ viên nang, viên ngậm
-
Ổn định công thức, hỗ trợ bảo quản thuốc
-
3. Quy cách & Xuất xứ
-
Xuất xứ: Trung Quốc / Pháp
-
Quy cách đóng gói: 25kg/bao
-
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
4. Lợi ích khi sử dụng Gelatin – Gelatine
-
Thay thế hoàn toàn hàn the độc hại
-
Dễ sử dụng, không cần kết hợp phụ gia khác
-
Được BYT cấp phép sử dụng trong thực phẩm
-
Giá thành hợp lý – dễ ứng dụng trong nhiều công thức sản xuất
5. Liên hệ ngay để nhận báo giá tốt nhất: 0338.101.686
