1. Giới thiệu sản phẩm
Phụ Gia Tạo Giòn Dai – Giữ Nước là giải pháp tối ưu cho các cơ sở sản xuất thực phẩm từ thịt, cá như chả lụa, chả cá, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng… Sản phẩm giúp tăng độ kết dính, tạo giòn dai tự nhiên, thay thế hàn the an toàn, đồng thời giữ được màu sắc và hương vị tươi ngon.
2. Thành phần
-
Tinh bột khoai mì biến tính
-
Sodium Tripolyphosphate – E451(i)
-
Dinatri Diphosphat – INS 450(i)
-
Tetrakali Diphosphat – INS 450(v)
-
Natri Polyphosphate – INS 452(i)
3. Ứng dụng
-
Chế biến các sản phẩm từ thịt và cá: chả lụa, chả cá, nem chua, nem nướng, xúc xích, lạp xưởng…
-
Phù hợp cho sản xuất thực phẩm công nghiệp và thủ công.
4. Công dụng nổi bật
-
Tạo kết dính, tăng độ giòn dai – an toàn thay thế hàn the.
-
Chống tươm mỡ, ổn định pH, giữ màu sắc và mùi vị tươi ngon.
-
Hạn chế vi sinh vật phát triển, giảm nhớt trong quá trình bảo quản.
-
Giữ nước, tăng trọng sản phẩm từ 5 – 8%, giúp tối ưu chi phí sản xuất.
5. Hướng dẫn sử dụng
-
Liều lượng: 0,3% (tương đương 3g/1kg sản phẩm).
-
Lưu ý: Dùng quá liều có thể làm sản phẩm bị khô.
-
-
Kết hợp tăng độ dai: Có thể dùng thêm VMC-Nonphos 1 – 2g/kg.
-
Cách dùng: Cho phụ gia vào đầu quá trình xay thịt, khi trong cối đã có thịt và 1/3 lượng nước đá.
6. Thông tin sản phẩm
-
Quy cách: Gói 1kg
-
Sản xuất tại: Tổ 13, Đường Đệ, P. Vĩnh Hòa, TP. Nha Trang
-
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
7. Lợi ích khi sử dụng
-
Đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn ổn định.
-
Tiết kiệm chi phí sản xuất nhờ tăng trọng và giữ nước tốt.
-
Sản phẩm an toàn, không chứa hàn the, phù hợp tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
