1. Thông tin sản phẩm GUAR GUM – CHẤT ỔN ĐỊNH THỰC PHẨM
-
Tên sản phẩm: GUAR GUM – Chất ổn định thực phẩm
-
Quy cách: 25kg/bao
-
Xuất xứ: Ấn Độ
-
Dạng: Bột mịn màu trắng hơi ngà, bao trắng chữ xanh lá cây
-
Đặc tính: Guar gum (Higum HV 400 F) là bột tan hoàn toàn trong nước, không tan trong dầu, mỡ hay dung môi hữu cơ. Không mùi, không độc hại, có màu xám nhạt và bền nhiệt.
2. Công dụng và Ứng dụng của GUAR GUM trong Thực Phẩm
Trong ngành thực phẩm:
-
Tạo độ đặc, sánh mịn: Giúp súp, nước sốt, kem, sữa chua có độ sệt và kết cấu đồng nhất.
-
Ổn định kết cấu: Ngăn hiện tượng tách lớp trong sản phẩm sữa, kem, nước sốt.
-
Cải thiện độ dai: Tăng độ đàn hồi và khả năng giữ nước trong bánh mì, mì sợi.
-
Chất ổn định hệ keo: Dùng trong sản xuất phô mai, dầu giấm, kem, súp giúp tăng độ bền và tính ổn định.
-
Trong bánh kẹo: Giúp kiểm soát độ nhớt, tạo gel, duy trì độ ẩm và độ mềm mịn cho bánh kẹo cao cấp.
-
Trong đồ uống: Tăng độ sánh, giảm lượng calo trong đồ uống ít năng lượng mà vẫn đảm bảo cảm giác ngon miệng.
Trong các lĩnh vực khác:
-
Dược phẩm: Dùng làm tá dược tạo gel, chất kết dính trong sản xuất thuốc viên.
-
Công nghiệp: Là chất tạo hệ nhũ tương, keo tụ trong xử lý nước thải, và chất phụ gia trong khai thác khoáng sản.
-
Thú y và nông nghiệp: Guar gum giúp tạo gel giữ ẩm, tăng độ sánh và ổn định trong các chế phẩm thú y.
3. Hướng dẫn sử dụng GUAR GUM
-
Liều lượng khuyến nghị: 0,1 – 2% / 1kg sản phẩm (tùy loại thực phẩm và công thức sản xuất).
-
Cách dùng: Hòa tan trực tiếp vào nước trước khi trộn với nguyên liệu khác để đạt hiệu quả tối ưu.
-
Tuân thủ hướng dẫn của Bộ Y tế về sử dụng phụ gia thực phẩm an toàn.
4. Bảo quản sản phẩm
-
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Đóng kín miệng bao sau khi sử dụng để tránh hút ẩm.
-
Tránh để gần các hóa chất có mùi mạnh.
5. Vì sao chọn GUAR GUM của Phụ Gia Việt Mỹ?
-
Nhập khẩu trực tiếp từ Ấn Độ – đảm bảo nguồn gốc rõ ràng.
-
Chất lượng đạt chuẩn Bộ Y tế – an toàn cho thực phẩm.
-
Hiệu quả ổn định, giá cạnh tranh – tối ưu chi phí sản xuất.
-
Phân phối toàn quốc – hỗ trợ kỹ thuật và tư vấn sử dụng miễn phí.
