VMC-HPM là phụ gia thực phẩm chuyên dụng được Phụ gia Việt Mỹ sản xuất, giúp cải thiện cấu trúc, tăng độ dai và độ tơi xốp cho các sản phẩm như bún, mì, phở, miến, bánh mì, bánh bao và nhiều loại thực phẩm khác. Sản phẩm được nghiên cứu phù hợp với điều kiện sản xuất trong nước, mang lại hiệu quả cao và an toàn cho người tiêu dùng.
1. Giới thiệu sản phẩm VMC-HPM
- Tên sản phẩm: Phụ gia thực phẩm VMC-HPM
- Thành phần: Mono và Diglycerid của các acid béo (INS 471), Distarch phosphate (INS 1412).
- Nhà sản xuất: Phụ gia Việt Mỹ – Tổ 13, khu Đường Đệ, P. Vĩnh Hòa, TP. Nha Trang.
2. Công dụng vượt trội của VMC-HPM
- Tăng độ dai, tơi xốp cho sợi bún, mì, bánh.
- Giảm tình trạng dính, nứt, gãy vỡ, giúp sản phẩm bền và đẹp hơn.
- Tăng độ bóng và cảm quan hấp dẫn, giúp sản phẩm bắt mắt và chuyên nghiệp.
- Cải thiện quá trình nấu, giúp sản phẩm chín đều, không vỡ nát.
- Ổn định chất lượng sản xuất, giảm hao hụt nguyên liệu.
3. Ứng dụng của VMC-HPM
- Phụ gia VMC-HPM được dùng phổ biến trong:
- Sản xuất bún, phở, miến, mì tươi.
- Chế biến bánh mì, bánh bao và các loại bánh truyền thống.
- Một số sản phẩm kem lạnh, thực phẩm đông lạnh khác.
4. Hướng dẫn sử dụng
- Đối với bún: 0,01 – 0,05% (0,1 – 0,5g/kg sản phẩm).
- Các sản phẩm khác: 0,1 – 1% (1 – 10g/kg sản phẩm).
- Có thể sử dụng theo GMP quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT.
5. Quy cách & bảo quản
- Đóng gói: 1kg/túi, thùng 25 gói.
- Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
6. Ưu điểm nổi bật khi sử dụng VMC-HPM
- Giúp tăng chất lượng và độ ổn định của sản phẩm.
- Tiết kiệm chi phí sản xuất nhờ hiệu quả cao.
- An toàn, dễ sử dụng, phù hợp nhiều quy trình sản xuất thực phẩm.
