1. Giới thiệu sản phẩm VMC BP
VMC BP là phụ gia thực phẩm chuyên dụng được Hóa Chất Việt Mỹ (VMCGROUP) nhập khẩu và phân phối. Sản phẩm được sử dụng phổ biến trong ngành sản xuất thực phẩm nhờ khả năng tạo độ dai, bóng và chống dính vượt trội, giúp nâng cao chất lượng và cảm quan của sản phẩm.
2. Thành phần chính:
-
Sodium Carboxymethyl Cellulose (CMC – E466)
-
Guar Gum (E412)
-
Sodium Tripolyphosphate (E451i)
Những thành phần này đều đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, giúp cải thiện cấu trúc, độ dẻo và độ kết dính tự nhiên cho sản phẩm mà không ảnh hưởng đến mùi vị.
3. Công dụng nổi bật của VMC BP:
-
Tạo dai và bóng cho bún, mì, miến: giúp sợi sản phẩm không bị dính, dễ kéo sợi, không đứt gãy, mang lại cảm giác ngon miệng và đẹp mắt.
-
Tạo độ mềm xốp cho kem lạnh: giúp kem giữ được độ mềm mịn, thơm ngon và lâu tan.
-
Ứng dụng trong các loại bánh: như bánh mì, bánh bao, bánh phu thê, bánh tai vạc… giúp bánh mềm dẻo, không dính lá gói hay dính tay khi ăn, thay thế hoàn toàn hàn the một cách an toàn.
4. Ứng dụng trong sản xuất thực phẩm:
-
Các sản phẩm bún, mì, miến và sản phẩm tương tự.
-
Các loại kem lạnh, bánh mì, bánh bao và bánh truyền thống.
5. Hàm lượng sử dụng:
Sử dụng 2 – 3g VMC BP / 1kg sản phẩm tùy theo từng loại thực phẩm và công thức sản xuất cụ thể.
6. Quy cách – Bảo quản:
-
Quy cách đóng gói: 1kg/túi.
-
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
