1. VMC-HPM là gì?
VMC-HPM là phụ gia thực phẩm chuyên dùng trong các sản phẩm có nguồn gốc tinh bột như bún, phở, miến, mì tươi và các loại bánh truyền thống. Sản phẩm được sản xuất bởi Phụ gia Việt Mỹ, giúp cải thiện cấu trúc, nâng cao chất lượng thành phẩm và tối ưu hiệu quả sản xuất.
Nhờ khả năng tăng độ liên kết giữa các thành phần trong khối bột, VMC-HPM giúp sợi bún – mì dai hơn, ít gãy và đồng đều hơn.
2. Thành phần của VMC-HPM
-
Mono và Diglycerid của các acid béo (INS 471)
-
Distarch Phosphate (INS 1412)
Đây là các phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm theo quy định hiện hành của Bộ Y tế.
3. Công dụng nổi bật của phụ gia VMC-HPM
✔️ Tăng độ dai và độ đàn hồi cho bún, mì, phở
✔️ Hạn chế hiện tượng dính sợi, bết dính khi sản xuất
✔️ Cải thiện bề mặt: khô, bóng, đẹp và đồng đều
✔️ Giảm rạn nứt và vỡ vụn đối với bánh
✔️ Cải thiện độ bền khi nấu, giúp sợi không bị nát
✔️ Ổn định chất lượng giữa các mẻ sản xuất
Sử dụng VMC-HPM giúp thành phẩm đạt chất lượng cao và nâng cao tính cạnh tranh trên thị trường.
4. Ứng dụng thực tế
Phụ gia VMC-HPM phù hợp với:
-
Bún tươi, bún khô
-
Phở, mì tươi, mì sợi
-
Miến và sản phẩm tương tự
-
Bánh mì, bánh bao
-
Kem lạnh và một số sản phẩm từ tinh bột
Phù hợp cho cả sản xuất thủ công và dây chuyền công nghiệp.
5. Hàm lượng sử dụng
-
Bún: 0,01 – 0,05% (0,1 – 0,5g/kg sản phẩm)
-
Sản phẩm khác: 0,1 – 1% (1 – 10g/kg sản phẩm)
-
Hoặc sử dụng theo GMP theo Thông tư 24/2019/TT-BYT
6. Quy cách và bảo quản
-
Quy cách: 1kg/túi – thùng 25 gói
-
Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
-
Nơi sản xuất: Phụ gia Việt Mỹ – Tổ 13, Khu Đường Đệ, P. Vĩnh Hòa, TP. Nha Trang
7. Vì sao nên chọn VMC-HPM?
-
Giúp sản phẩm dai ngon, ít lỗi kỹ thuật
-
Giảm hao hụt, tiết kiệm chi phí
-
Dễ sử dụng, hiệu quả rõ rệt
-
Nguồn hàng ổn định, sản xuất trong nước
LIÊN HỆ 0338 101 686
