VMC IG là chất điều vị đậm đặc được sử dụng rộng rãi trong ngành chế biến thực phẩm, giúp tăng hương vị, tạo vị ngọt thanh tự nhiên như xương thịt hầm và đặc biệt an toàn cho sức khỏe. Sản phẩm được Bộ Y tế cấp phép sử dụng theo Thông tư 24/2019/TT-BYT về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm.
1. Thành phần VMC IG
-
Dinatri 5’-Ribonucleotid (gồm Dinatri 5’-guanylat & Dinatri 5’-inosinat – INS 635): 60 – 65%
-
Maltodextrin: 35 – 40%
2. Công dụng nổi bật
-
Tăng hương vị cho món ăn, giúp thực phẩm ngon và đậm đà hơn.
-
Thay thế bột ngọt (mì chính) với vị ngọt thanh tự nhiên, không gây cảm giác lợ.
-
Giúp cân bằng vị, hạn chế tình trạng quá mặn hoặc quá ngọt trong quá trình chế biến.
-
An toàn và phù hợp cho nhiều dòng sản phẩm thực phẩm.
3. Ứng dụng của VMC IG
-
Chế biến thực phẩm: Giò chả, chả cá, nem chua, xúc xích, jambon, pate…
-
Gia vị & nước dùng: Mù tạt, viên súp, nước thịt, gia vị đậu tương, nước lèo bún – phở…
-
Sản phẩm chế biến sẵn: Sốt, gia vị trộn, thực phẩm ăn liền…
4. Hướng dẫn sử dụng
-
Liều lượng: 2 – 3g/kg hoặc lít nguyên liệu (tùy từng sản phẩm).
-
Sử dụng theo mức GMP quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT.
5. Quy cách & bảo quản
-
Quy cách đóng gói: Túi 1kg (thùng 25kg, tặng kèm 1kg khi mua thùng).
-
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
