1. Giới thiệu sản phẩm VMC NEM
VMC NEM là phụ gia thực phẩm chuyên dụng được Việt Mỹ nhập khẩu và phân phối rộng rãi trên toàn quốc. Sản phẩm được nghiên cứu nhằm hỗ trợ quá trình tạo giòn dai, giữ mùi thơm tự nhiên và ổn định cấu trúc cho các sản phẩm nem chua, nem thính, giò sống và các loại thịt lên men.
2. Thành phần chính của VMC NEM
-
Sodium Tripolyphosphate (INS 451i): Giúp cải thiện cấu trúc sản phẩm, giữ nước, tăng độ giòn dai.
-
Glucono delta-lactone (INS 575): Thúc đẩy quá trình lên men tự nhiên, giúp nem có vị chua dịu và mùi đặc trưng.
Sự kết hợp hài hòa giữa hai hoạt chất này giúp VMC NEM trở thành giải pháp tối ưu cho các cơ sở sản xuất thực phẩm muốn đảm bảo chất lượng ổn định và hương vị truyền thống.
3. Công dụng vượt trội của VMC NEM
-
Tạo độ giòn dai tự nhiên, giữ cấu trúc đẹp cho nem.
-
Tăng tốc độ lên men, giúp nem đạt chuẩn hương vị trong thời gian ngắn.
-
Chống nhớt, chống ôi thiu, kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.
-
Tạo mùi thơm hấp dẫn, nâng cao giá trị cảm quan và chất lượng sản phẩm.
4. Hướng dẫn sử dụng
-
Liều lượng: 2–3g VMC NEM cho mỗi 1kg nguyên liệu.
-
Cách dùng: Trộn phụ gia ở giai đoạn xay đầu tiên cùng thịt và gia vị để đạt hiệu quả tối ưu.
-
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
5. Quy cách đóng gói
-
Trọng lượng: 1kg/túi
-
Bao bì: Đóng gói kín, dễ bảo quản và tiện lợi khi sử dụng.
