1. Giới Thiệu Phụ Gia Làm Đậu Hũ Non VMC-TOFU
Trong sản xuất đậu hũ hiện nay, việc lựa chọn phụ gia an toàn và đạt tiêu chuẩn thực phẩm là yếu tố rất quan trọng. VMC-TOFU là phụ gia chuyên dùng trong chế biến các sản phẩm từ đậu nành, giúp tạo đông tụ protein nhanh chóng và ổn định.
Sản phẩm được phát triển nhằm thay thế thạch cao truyền thống, giúp quy trình sản xuất đậu hũ trở nên an toàn hơn, đồng thời mang lại thành phẩm có độ mềm mịn, màu sắc đẹp và chất lượng ổn định.
2. Thông Tin Sản Phẩm
-
Tên sản phẩm: VMC-TOFU – Phụ gia làm đậu hũ non
-
Dạng sản phẩm: Bột mịn màu trắng, mùi tự nhiên
-
Thành phần:
-
Glucono Delta-Lacton (GDL)
-
Sodium Triphosphate
-
Sodium Diphosphate
-
Sodium Polyphosphates
-
-
Quy cách đóng gói: 1kg/gói – 25kg/thùng
-
Đơn vị phân phối: Phụ Gia Việt Mỹ – VMCGROUP
3. Công Dụng Của VMC-TOFU
Phụ gia VMC-TOFU mang lại nhiều lợi ích trong sản xuất đậu hũ:
-
Tạo đông tụ protein đậu nành nhanh và đồng đều
-
Thay thế hoàn toàn thạch cao trong quá trình làm đậu
-
Giúp đậu hũ mềm mịn, trắng đẹp và ổn định cấu trúc
-
Hạn chế hiện tượng tách nước hoặc chua đậu
-
Góp phần kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm
4. Ứng Dụng Trong Sản Xuất Thực Phẩm
VMC-TOFU được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm chế biến từ đậu nành như:
-
Đậu hũ non
-
Tào phớ
-
Đậu hũ nước đường
-
Các sản phẩm đậu nành có kết cấu mềm mịn
5. Liều Lượng Và Hướng Dẫn Sử Dụng
Liều lượng khuyến nghị
Sử dụng 0,6 – 1,8% so với khối lượng đậu nành khô.
Cách sử dụng
-
Hòa tan VMC-TOFU vào nước sạch.
-
Cho dung dịch vào sữa đậu nành đã nấu chín và lọc.
-
Khuấy nhẹ để phụ gia phân tán đều và tạo quá trình đông tụ.
-
Ủ cho đậu kết đông hoàn toàn rồi tiến hành định hình sản phẩm.
Hướng Dẫn Bảo Quản
-
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
-
Tránh tiếp xúc với độ ẩm cao.
-
Đóng kín bao bì sau khi sử dụng để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
