VMC-TOFU – Phụ Gia Làm Đậu Hũ Non An Toàn Thay Thế Thạch Cao

1. Giới Thiệu VMC-TOFU

Trong sản xuất đậu hũ truyền thống, thạch cao thường được sử dụng để tạo đông tụ. Tuy nhiên, thạch cao tiềm ẩn nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Vì vậy, VMC-TOFU – phụ gia làm đậu hũ non an toàn ra đời, thay thế hoàn toàn thạch cao mà vẫn mang lại hiệu quả cao.

Sản phẩm được Bộ Y tế cấp phép sử dụng trong chế biến thực phẩm, phù hợp cho các cơ sở sản xuất, nhà máy chế biến thực phẩm và cả hộ gia đình.

2. Thông Tin Sản Phẩm

• Tên sản phẩm: VMC-TOFU – Phụ gia làm đậu hũ non

• Ngoại quan: Bột trắng, mùi tự nhiên dễ chịu

• Thành phần chính: Glucono Delta-Lactone, Sodium Triphosphate, Sodium Diphosphate, Sodium Polyphosphates

• Quy cách: 1kg/gói – 25kg/thùng

• Xuất xứ: VMCGROUP – Việt Nam

3. Ưu Điểm & Công Dụng

• Tạo đông tụ protein đậu nành nhanh chóng, đồng đều

• Thay thế an toàn cho thạch cao – không gây hại sức khỏe

• Giúp đậu mịn, trắng, không bị chua

• Ổn định pH, tăng khả năng bảo quản sản phẩm

• Giúp nâng cao năng suất, giảm chi phí sản xuất

4. Ứng Dụng Trong Thực Phẩm

• Đậu hũ non (tofu mềm)

• Đậu hũ nước đường

• Tào phớ

• Các sản phẩm từ đậu nành chế biến công nghiệp

5. Hướng Dẫn Sử Dụng

• Liều lượng: 0,6 – 1,8% so với khối lượng đậu khô

• Cách dùng:

  1. Hòa tan VMC-TOFU vào nước sạch.

  2. Đổ từ từ dung dịch vào sữa đậu nành đã nấu chín.

  3. Khuấy nhẹ đến khi kết đông hoàn toàn và để đậu định hình.

6. Bảo Quản

• Để nơi khô ráo, thoáng mát

• Tránh nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp

• Đóng kín sau khi sử dụng để tránh hút ẩm