VMCNONPHOS là phụ gia thực phẩm cao cấp được sản xuất từ carrageenan (INS 407), wheat gluten, tinh bột biến tính (INS 1412) – những nguyên liệu có nguồn gốc tự nhiên, an toàn cho sức khỏe. Đây là giải pháp thay thế hoàn hảo cho hàn the và các phụ gia chứa phosphate trong chế biến thực phẩm.
1. Thành phần của VMCNONPHOS
-
Carrageenan (INS 407): chiết xuất từ rong biển, giúp tạo cấu trúc và độ kết dính.
-
Wheat Gluten: cung cấp khả năng tạo dai giòn cho sản phẩm.
-
Tinh bột biến tính (INS 1412): tăng độ ổn định, giữ nước tốt.
2. Chức năng nổi bật
-
Giúp tạo cấu trúc chắc, độ dai giòn tự nhiên cho giò chả, chả cá, nem chua, xúc xích, jambon, pate.
-
Thay thế hàn the và phosphate, an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.
-
Tăng cường khả năng liên kết giữa thịt, cá, mỡ và nước, giúp sản phẩm thơm ngon, không bị bở.
-
Nguyên liệu có nguồn gốc thiên nhiên, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.
3. Ứng dụng trong thực phẩm
-
Sản xuất giò chả truyền thống.
-
Chế biến chả cá, nem chua, xúc xích, jambon, pate.
4. Hàm lượng khuyến nghị
-
Sử dụng 3 – 5g VMCNONPHOS cho 1kg thành phẩm.
-
Nên cho vào ngay từ giai đoạn xay đầu tiên để đạt hiệu quả tốt nhất.
5. Quy cách & Bảo quản
-
Đóng gói: 1kg/túi.
-
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
6. Thông tin sản xuất
-
Địa chỉ sản xuất: Tổ 13, khu Đường Đệ, P. Vĩnh Hòa, Tp. Nha Trang.
