Wheat Gluten là một loại protein thực vật tự nhiên thu được từ quá trình tách tinh bột trong hạt lúa mì. Với hàm lượng protein cao, khả năng tiêu hóa tốt và tính kết dính vượt trội, Wheat Gluten là nguyên liệu không thể thiếu trong công thức sản xuất thực phẩm, thức ăn thủy sản và thức ăn viên ép.
1. Thông tin sản phẩm Wheat Gluten
-
Tên sản phẩm: Wheat Gluten – Chất kết dính
-
Dạng: Bột màu vàng nhạt, mịn, có tính kết dính cao
-
Quy cách: 25kg/bao
-
Xuất xứ: Trung Quốc
-
Mã sản phẩm: wheatgluten
2. Gluten là gì?
Gluten là hỗn hợp của hai loại protein chính: gliadin và glutenin, chiếm phần lớn trong protein của bột mì. Khi trộn với nước, hai thành phần này tạo ra một khối dẻo đàn hồi gọi là gluten – có đặc tính kết dính và giữ cấu trúc tốt.
Gluten có mặt chủ yếu trong lúa mì, lúa mạch đen, đại mạch… và đặc biệt cần thiết trong sản xuất bánh mì, mì ống, sản phẩm từ thịt và nhiều loại thực phẩm chế biến khác.
3. Ứng dụng của Wheat Gluten
Wheat Gluten được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực:
-
Thực phẩm chế biến:
-
Làm chất kết dính trong xúc xích, chả lụa, nem, giò…
-
Là thành phần rắc lên pizza, trộn vào nhân bánh, thịt viên, chả cá
-
Tăng độ dẻo dai, giữ nước và giữ hình dạng cho sản phẩm sau chế biến
-
-
Ngành công nghiệp bánh kẹo:
-
Sử dụng trong sản xuất bánh mì, pasta, bánh quy, bánh ngọt
-
Làm chất làm đặc trong súp, nước sốt, nước lèo…
-
-
Thức ăn thủy sản & thức ăn ép viên:
-
Là chất kết dính và bổ sung protein dễ tiêu hóa
-
Giúp viên thức ăn không bị vỡ, tan nhanh trong nước
-
4. Hướng dẫn sử dụng
Sử dụng theo tỷ lệ thích hợp trong công thức chế biến thực phẩm/thức ăn, và tuân theo hướng dẫn từ Bộ Y Tế hoặc nhà sản xuất.
5. Bảo quản sản phẩm
-
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
-
Tránh ánh nắng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao
-
Đóng kín bao bì sau khi sử dụng
Liên hệ tư vấn: Hotline 0338101686
