Trong ngành chế biến thực phẩm hiện nay, việc lựa chọn phụ gia an toàn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm là yếu tố rất quan trọng. VMC NONPHOS là phụ gia tạo dai thế hệ mới được chiết xuất từ rong biển, giúp các sản phẩm như giò chả, chả cá, xúc xích, nem nướng đạt độ giòn dai tự nhiên mà không cần sử dụng phosphate hay hàn the.
Sản phẩm được phân phối bởi Phụ gia Việt Mỹ – VMCGROUP, đáp ứng nhu cầu sản xuất của nhiều cơ sở chế biến thực phẩm trên toàn quốc.
Thành Phần Chính Của VMC NONPHOS
VMC NONPHOS được sản xuất từ các thành phần có nguồn gốc an toàn cho thực phẩm như:
-
Carrageenan chiết xuất từ rong biển
-
Gluten lúa mì (Wheat Gluten)
-
Tinh bột biến tính
Các thành phần này giúp tạo cấu trúc gel bền vững và tăng độ liên kết trong quá trình chế biến thực phẩm.
Ưu Điểm Nổi Bật Của VMC NONPHOS
Tạo độ dai giòn tự nhiên
VMC NONPHOS giúp tăng độ kết dính của thịt và cá, tạo cấu trúc sản phẩm chắc và đàn hồi hơn.
Giữ nước hiệu quả
Sản phẩm giúp hạn chế hiện tượng tách nước trong quá trình chế biến và bảo quản.
Không chứa phosphate
Phù hợp xu hướng sản xuất thực phẩm an toàn và đáp ứng yêu cầu của nhiều thị trường.
Dễ sử dụng
Dạng bột mịn dễ hòa trộn với nguyên liệu, phù hợp với nhiều công thức chế biến khác nhau.
Ứng Dụng Trong Ngành Chế Biến Thực Phẩm
VMC NONPHOS được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm như:
-
Giò lụa, giò bò, giò sống
-
Chả cá, surimi
-
Nem nướng, chả viên
-
Xúc xích, lạp xưởng
-
Dăm bông và các sản phẩm thịt chế biến khác
Việc sử dụng VMC NONPHOS giúp cải thiện chất lượng sản phẩm, tăng độ giòn dai và nâng cao giá trị cảm quan.
Liều Lượng Sử Dụng Khuyến Nghị
-
Tỷ lệ sử dụng: 0.3% – 0.5%
-
Tương đương khoảng 3 – 5g cho mỗi kg nguyên liệu
Liều lượng có thể điều chỉnh tùy theo công thức sản xuất và yêu cầu chất lượng sản phẩm.
Hướng Dẫn Bảo Quản
Để đảm bảo chất lượng sản phẩm, cần lưu ý:
-
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
-
Tránh ánh nắng trực tiếp
-
Đóng kín bao bì sau khi sử dụng
Đơn Vị Phân Phối
Phụ gia Việt Mỹ – VMCGROUP – liên hệ 0338 101 686
