HƯƠNG CA CAO THỰC PHẨM – COCOA FLAVOR
Hương ca cao thực phẩm – Cocoa Flavor là sản phẩm tạo hương dùng trong chế biến thực phẩm, giúp tạo mùi thơm đặc trưng của ca cao, tăng độ hấp dẫn cho sản phẩm. Hương ca cao có dạng bột hoặc dạng nước, phù hợp với nhiều dòng thực phẩm và đồ uống.
1. THÔNG TIN SẢN PHẨM
| Tiêu chí | Thông tin |
|---|---|
| Tên sản phẩm | Hương ca cao thực phẩm |
| Tên khác | Cocoa Flavor, hương ca cao |
| Dạng sản phẩm | Dạng nước hoặc dạng bột |
| Xuất xứ | Singapore |
| Quy cách | 1kg/chai hoặc 1kg/túi |
2. CÔNG DỤNG VÀ ỨNG DỤNG CỦA HƯƠNG CA CAO THỰC PHẨM
Công dụng
- Tạo mùi thơm đặc trưng của ca cao, đậm và dễ chịu.
- Tăng độ hấp dẫn về mùi và cảm quan cho sản phẩm.
- Hỗ trợ che hoặc cân bằng một số mùi nguyên liệu không mong muốn.
- Giúp duy trì đặc trưng hương vị trong quá trình chế biến và bảo quản khi sử dụng phù hợp.
Ứng dụng
Hương ca cao thực phẩm được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm và đồ uống như:
- Bánh, kẹo: bánh ngọt, bánh quy, chocolate, bánh trung thu vị ca cao.
- Sữa và sản phẩm từ sữa: sữa, sữa chua, kem, pudding.
- Đồ uống: cacao nóng, cà phê mocha, sữa ca cao, đồ uống hòa tan.
- Thực phẩm dinh dưỡng: ngũ cốc, thanh năng lượng, protein bar.
- Sản phẩm tráng miệng: syrup, sốt, nhân kem và các sản phẩm có hương ca cao.
3. HÀM LƯỢNG / LIỀU LƯỢNG SỬ DỤNG
Liều lượng tham khảo: 0,05 – 0,1%, tương đương khoảng 0,5 – 1g hương liệu cho 1kg thành phẩm.
Liều lượng thực tế có thể điều chỉnh tùy theo loại sản phẩm, công thức và cường độ hương mong muốn. Nên thử nghiệm ở quy mô nhỏ trước khi sản xuất số lượng lớn.
4. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG
– Cho hương ca cao vào giai đoạn cuối của quá trình phối trộn hoặc sản xuất.
– Với sản phẩm cần gia nhiệt, nên bổ sung hương ở công đoạn phù hợp để hạn chế thất thoát mùi.
– Theo thông tin kỹ thuật hiện có, nên đảm bảo nhiệt độ dưới 70°C khi bổ sung hương để hỗ trợ giữ mùi tốt hơn.
– Khuấy hoặc trộn đều để hương phân bố đồng nhất trong sản phẩm.
5. BẢO QUẢN
– Bảo quản trong kho có mái che, khô ráo và thoáng mát.
– Tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt.
– Hạn chế để sản phẩm tiếp xúc với không khí ẩm.
– Đóng kín bao bì sau mỗi lần sử dụng.
6. NHẬP KHẨU & PHÂN PHỐI
HÓA CHẤT VIỆT MỸ – TẬP ĐOÀN VMCGROUP
☆ HỖ TRỢ KỸ THUẬT / MUA HÀNG
️Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại: 0355 030 686
Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng sản phẩm!
Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa chất Huế!
