Công ty chuyên sản xuất và phân phối VMC – MP – Phụ gia thực phẩm Việt Mỹ
Thông số kỹ thuật của VMC – MP chi tiết như sau:
1. ☆ Tên sản phẩm/ tên gọi khác
Phụ gia tạo dai giòn, kết dính VMC – MP
2. ☆ Thông tin sản phẩm
- Ngoại quan: Dạng bột, màu vàng ngà, mùi tự nhiên dễ chịu
- Thành phần cấu tạo: : Natri Tripolyphosphates (INS451(I), wheat gluten, soy protein.
- Xuất xứ: Việt Nam
- Quy cách: 1kg/bịch
3. ☆ Công dụng
Natri tripolyphosphate E451i giúp tạo giòn dai thay thế hàn the, bảo quản chống chảy nhớt
Wheat gluten là 1 chất giàu protein, thu được từ quá trình trích ly tinh bột từ hạt lúa mì có tác dụng như 1 chất tạo kết dính.
Soy protein đạm đậu nành làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giúp kiểm soát cân nặng và bệnh loãng xương. Ngoài ra còn ngăn ngừa bệnh ung thư.
VMC-MP tạo độ kết dính rất tốt cho sản phẩm thịt đông lạnh.
VMC-MP giúp tạo cấu trúc, độ giòn dai cho sản phẩm, thay thế hàn the.
VMC-MP bổ sung chất đạm trong sản phẩm.
VMC-MP dùng trong giò chả, chả cá, nem nướng, chả viên, surimi, xúc xích, lạp xưởng…, dùng cho thịt yếu (như kiểu thịt nhiều mỡ)
4.☆ Hướng dẫn sử dụng:
Hàm lượng : Tùy theo từng sản phẩm cụ thể: 3– 5g VMC-MP cho 1 kg sản phẩm
Cho VMC-MP vào giai đoạn đầu của quá trình xay, trong cối đã có thịt và 1/3 nước đá.
Để phát huy hết tính năng VMC-MP nhiệt độ mọc sau khi xay đảm bảo dưới 120C.
5.☆ Bảo quản:
Bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp.
6.☆ Sản xuất/phân phối bởi:
Tập đoàn VMC GROUP – Hóa chất Việt Mỹ
