1. VMC MP – Phụ gia tạo liên kết hoàn hảo cho giò chả, xúc xích, nem chua
VMC MP là dòng phụ gia thực phẩm cao cấp, được sản xuất tại Nha Trang và cấp phép sử dụng bởi Bộ Y Tế, có tác dụng tạo độ liên kết, độ giòn dai và cải thiện cấu trúc sản phẩm thịt. Đây là sản phẩm không thể thiếu trong chế biến giò chả, xúc xích, nem chua, chả cá, jambon, pate…
2. Thành phần VMC MP
-
Natri Tripolyphosphate INS 451(i)
-
Wheat Gluten (gluten lúa mì)
-
Soy Protein (đạm đậu nành)
3. Công dụng nổi bật của VMC MP
-
Tạo độ dẻo và độ liên kết giữa thịt và mỡ
-
Phục hồi độ tươi cho thịt đông lạnh
-
Tăng độ giòn dai, kết dính, giúp định hình sản phẩm
-
Hỗ trợ tạo cấu trúc tốt cho các sản phẩm thay thế hàn the
4. Ứng dụng thực tế
VMC MP là phụ gia lý tưởng trong:
-
Giò lụa, chả quế, chả cá
-
Nem chua, xúc xích, jambon
-
Pate, thịt viên, thịt nguội
5. Hướng dẫn sử dụng VMC MP
-
Liều lượng: 2–3g VMC MP cho 1kg nguyên liệu thành phẩm
-
Cách dùng: Cho vào giai đoạn xay đầu tiên, giúp phụ gia phân tán đều, phát huy hiệu quả tối ưu
6. Thông tin đóng gói & bảo quản
-
Quy cách: 1kg/túi
-
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp
