1. Giới thiệu sản phẩm VMCTOFU
VMCTOFU là phụ gia thực phẩm chuyên dùng trong sản xuất đậu hũ, đậu non, đậu hũ nước đường… Sản phẩm giúp đông tụ protein đậu tương, điều chỉnh và ổn định pH, mang đến kết cấu mịn, dai và giữ hương vị tự nhiên cho đậu.
Được sản xuất tại Nha Trang – Việt Nam, VMCTOFU được nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm tin dùng nhờ chất lượng ổn định, an toàn và hiệu quả cao.
2. Thành phần của VMCTOFU
-
Glucono Delta-Lacton (GDL) (INS 575)
-
Sodium Triphosphates (INS 451i)
-
Sodium Diphophates (INS 450i)
-
Sodium Polyphosphates (INS 452i)
Những thành phần này có tác dụng hỗ trợ quá trình đông kết và định hình đậu hũ, đồng thời đảm bảo chất lượng thành phẩm đạt chuẩn.
3. Công dụng của VMCTOFU
-
Giúp đông tụ protein từ dung dịch đậu tương, tạo thành đậu hũ chắc, đẹp.
-
Điều chỉnh và ổn định pH, hạn chế hiện tượng tách nước.
-
Giúp giữ màu sắc và hương vị tự nhiên cho sản phẩm.
-
Tăng năng suất và hiệu quả sản xuất.
4. Ứng dụng của VMCTOFU
VMCTOFU được ứng dụng trong nhiều sản phẩm từ đậu tương như:
-
Đậu hũ miếng
-
Đậu non
-
Đậu hũ nước đường
-
Các sản phẩm biến tấu từ đậu tương khác.
5. Hướng dẫn sử dụng VMCTOFU
-
Hàm lượng khuyến nghị: 1,8g VMCTOFU cho 1 lít dung dịch đậu.
-
Cách dùng: Hòa tan VMCTOFU với nước, cho vào quá trình tạo đông kết ở công đoạn cuối cùng.
-
Quy cách đóng gói: 1kg/túi.
6. Bảo quản sản phẩm
-
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Đóng kín sau khi sử dụng để giữ chất lượng tốt nhất.
7. Thông tin sản xuất
-
Nơi sản xuất: Tổ 13, khu Đường Đệ, P. Vĩnh Hòa, Tp. Nha Trang
