VMC-NIGARI là phụ gia thực phẩm được sử dụng phổ biến trong ngành chế biến đậu phụ. Với thành phần chính Magie Clorua ngậm nước (MgCl₂.6H₂O – INS 511), sản phẩm hỗ trợ quá trình kết đông protein trong sữa đậu, giúp tạo ra những miếng đậu phụ mềm, chắc, thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.
1. Thông số kỹ thuật
-
Tên sản phẩm: VMC-NIGARI
-
Thành phần: MgCl₂.6H₂O – INS 511
-
Công dụng chính: Kết đông protein, điều chỉnh và ổn định pH
-
Quy cách đóng gói: 1kg/túi
-
Xuất xứ: Nha Trang, Việt Nam
2. Công dụng nổi bật của VMC-NIGARI
-
Giúp tạo đông sữa đậu nành thành đậu phụ chắc và mịn.
-
Ổn định pH, đảm bảo quá trình đông tụ diễn ra đồng đều.
-
Tạo ra sản phẩm đậu phụ thơm béo, mềm mại nhưng vẫn giữ độ chắc.
-
Phù hợp cho nhiều loại sản phẩm:
-
Đậu phụ miếng
-
Đậu phụ non
-
Tàu hũ nước đường
-
3. Hướng dẫn sử dụng
-
Liều lượng chuẩn: 2g VMC-NIGARI cho 1 lít sữa đậu nành.
-
Cách pha: Hòa tan với nước sạch, cho vào dịch đậu nành nóng, khuấy đều và để đông kết tự nhiên.
-
Đặc biệt phù hợp khi làm đậu phụ miếng với độ chắc và đẹp mắt.
4. Bảo quản sản phẩm
-
Để nơi khô ráo, thoáng mát.
-
Tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Sau khi mở túi, cần bảo quản kín để tránh ẩm.
5. Ưu điểm khi chọn VMC-NIGARI của Hóa Chất Việt Mỹ
-
Nguyên liệu đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
-
Hiệu quả kết đông nhanh và ổn định.
-
Dễ sử dụng, phù hợp cả hộ gia đình và cơ sở sản xuất.
-
Giá thành cạnh tranh – Giao hàng toàn quốc.
