1. Giới thiệu sản phẩm VMCMP
VMCMP là phụ gia thực phẩm chuyên dùng trong sản xuất giò chả, xúc xích, chả cá, nem chua, jambon, pate… Sản phẩm được nhập khẩu và phân phối bởi Phụ Gia Việt Mỹ, đảm bảo chất lượng ổn định và đáp ứng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
2. Thành phần của VMCMP
-
Natri Tripolyphosphates INS451(i)
-
Wheat Gluten (gluten lúa mì)
-
Soy Protein (đạm đậu nành)
3. Chức năng nổi bật
-
Tạo độ dẻo và độ liên kết giữa thịt và mỡ.
-
Phục hồi độ tươi cho thịt đông lạnh, giảm hao hụt trong quá trình chế biến.
-
Cải thiện cấu trúc và độ giòn dai cho sản phẩm thay thế hàn the.
4. Ứng dụng thực tế
VMCMP được ứng dụng rộng rãi trong:
-
Giò chả, chả cá, nem chua
-
Xúc xích, jambon, pate
-
Các sản phẩm thịt chế biến khác cần độ giòn, dai và chắc kết dính.
5. Hướng dẫn sử dụng
-
Liều lượng: 2 – 3g VMCMP cho 1kg thành phẩm.
-
Cho vào ngay từ giai đoạn xay đầu tiên để đạt hiệu quả tối ưu.
6. Quy cách & Bảo quản
-
Quy cách: 1kg/túi
-
Bảo quản: Nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
