Wheat Gluten là phần protein tự nhiên thu được sau quá trình trích ly tinh bột từ hạt lúa mì. Nhờ khả năng tạo cấu trúc dẻo dai, kết dính tốt và ổn định trong gia nhiệt, Wheat Gluten được sử dụng rộng rãi trong chế biến thực phẩm, sản phẩm thịt xay, mì – pasta và thức ăn thủy sản ép viên.
1. Thông tin chi tiết sản phẩm Wheat Gluten
-
Tên sản phẩm: Wheat Gluten – Bột gluten lúa mì
-
Dạng: Bột mịn, màu vàng nhạt
-
Tính chất: Kết dính, đàn hồi cao
-
Quy cách: 25kg/bao
-
Xuất xứ: Trung Quốc
-
Mã sản phẩm: wheatgluten
2. Wheat Gluten là gì?
Gluten là tổ hợp protein gồm gliadin và glutenin có trong lúa mì. Khi tiếp xúc với nước và được nhào trộn, gluten hình thành cấu trúc dẻo – dai – đàn hồi, đóng vai trò quan trọng trong việc giữ hình dạng và liên kết nguyên liệu trong quá trình chế biến thực phẩm.
3. Ưu điểm nổi bật của Wheat Gluten
-
Hàm lượng protein thực vật cao, dễ tiêu hóa
-
Khả năng tạo độ dai và kết dính vượt trội
-
Giúp sản phẩm ổn định cấu trúc, hạn chế vỡ nát
-
Phù hợp cho nhiều quy trình sản xuất khác nhau
4. Ứng dụng của Wheat Gluten
1. Trong ngành thực phẩm
-
Làm chất kết dính cho xúc xích, giò chả, thịt viên, chả cá
-
Tăng độ dai cho mì sợi, pasta, bánh mì, pizza
-
Dùng làm chất làm đặc trong súp, nước sốt, thực phẩm chế biến sẵn
2. Trong thức ăn chăn nuôi & thủy sản
-
Bổ sung nguồn protein thực vật trong công thức thức ăn
-
Giúp viên thức ăn ép viên chắc, ít tan trong nước, phù hợp cho tôm cá
5. Hướng dẫn sử dụng
Sử dụng theo tỷ lệ phù hợp với từng sản phẩm hoặc theo hướng dẫn của nhà sản xuất và quy định của Bộ Y tế đối với phụ gia thực phẩm.
6. Bảo quản
-
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
-
Tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao
7. Liên hệ mua hàng: 0338101686
