VMC-NIGARI là phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong ngành sản xuất đậu phụ. Với thành phần chính Magie Clorua ngậm nước MgCl₂.6H₂O (INS 511), sản phẩm giúp quá trình đông tụ protein trong sữa đậu diễn ra hiệu quả, tạo ra những miếng đậu phụ mềm, chắc, giữ trọn hương vị tự nhiên.
1. Đặc điểm sản phẩm VMC-NIGARI
-
Tên sản phẩm: VMC-NIGARI
-
Thành phần: MgCl₂.6H₂O – INS 511
-
Ngoại quan: Dạng tinh thể rắn, dễ hòa tan trong nước
-
Quy cách: 1kg/túi tiện lợi
-
Xuất xứ: Sản xuất tại Nha Trang, Việt Nam
2. Công dụng nổi bật
-
Giúp tạo đông sữa đậu nành thành đậu phụ chắc và mịn.
-
Ổn định pH, hỗ trợ quá trình đông tụ diễn ra đồng đều.
-
Giữ được độ mềm, béo và hương vị đặc trưng của đậu phụ.
-
Ứng dụng đa dạng trong:
-
Đậu phụ miếng truyền thống
-
Đậu phụ non
-
Tàu hũ nước đường và các món tráng miệng từ đậu nành
-
3. Cách sử dụng VMC-NIGARI
-
Liều lượng khuyến nghị: 2g VMC-NIGARI cho 1 lít sữa đậu nành.
-
Cách pha: Hòa tan sản phẩm với nước sạch, cho vào dịch đậu đã nấu chín, sau đó khuấy đều và để đông kết tự nhiên.
Phù hợp nhất khi sản xuất đậu phụ miếng.
4. Bảo quản
-
Để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
-
Sau khi mở túi, bảo quản kín để tránh hút ẩm.
5. Ưu điểm khi chọn VMC-NIGARI
-
Nguyên liệu đạt chuẩn an toàn thực phẩm.
-
Hiệu quả tạo đông cao, dễ dàng kiểm soát.
-
Phù hợp cho cả sản xuất công nghiệp và hộ gia đình.
-
Sản phẩm uy tín, được phân phối bởi Hóa Chất Việt Mỹ.
