Wheat Gluten là sản phẩm giàu protein thực vật, được chiết tách từ hạt lúa mì. Với khả năng kết dính mạnh, đàn hồi tốt, dễ tiêu hóa, Wheat Gluten trở thành nguyên liệu quan trọng trong chế biến thực phẩm, bánh kẹo, xúc xích, giò chả và thức ăn thủy sản ép viên.
1. Thông tin sản phẩm Wheat Gluten
-
Tên sản phẩm: Wheat Gluten – Bột gluten chất kết dính
-
Thành phần chính: Protein tự nhiên chiết xuất từ lúa mì
-
Dạng: Bột mịn, màu vàng nhạt
-
Quy cách: 25kg/bao
-
Xuất xứ: Trung Quốc
-
Mã sản phẩm: wheatgluten
2. Ưu điểm nổi bật của Wheat Gluten
- Hàm lượng protein cao, dễ hấp thu
- Độ kết dính và đàn hồi tuyệt vời
- Giúp cải thiện cấu trúc, độ dai cho thực phẩm
- Nguồn protein lý tưởng thay thế bột đạm động vật
3. Ứng dụng của Wheat Gluten trong sản xuất
Trong công nghiệp thực phẩm:
-
Là chất kết dính tự nhiên cho xúc xích, giò chả, thịt viên, pizza, mì sợi, pasta, bánh kẹo.
-
Giúp sản phẩm mềm, dai, bền cấu trúc, không bị vỡ nát trong quá trình chế biến.
Trong thức ăn thủy sản và chăn nuôi:
-
Cung cấp nguồn protein thực vật dễ tiêu hóa.
-
Tạo độ bền viên thức ăn, giúp hạn chế tan rã trong nước.
4. Cách sử dụng
Sử dụng theo tỷ lệ khuyến nghị của nhà sản xuất hoặc theo hướng dẫn của Bộ Y tế dành cho phụ gia thực phẩm.
5. Bảo quản
-
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt và ánh nắng trực tiếp.
